Der Dude möchte das Schaltjahr zum Anlass nehmen um etwas abzuschalten. Konkreter gesagt, um etwas Milde einkehren zu lassen, ein wenig phlegmatischer durch den Alltag zu schreiten und großzügiger über die vielen Unzulänglichkeiten des Lebens hinwegzusehen. Aber das natürlich nur im privaten, ja im persönlichen, menschlichen Umfeld. Im professionellen Wirken und Tun bleibt der Dude knallhart in der Analyse und unbeugsam im Urteil. Wie gewohnt.
Beginnen wir positiv: Der Wiener Brötchen-Traditionalist Trzesniewski kehrt nach ein paar Jahren Pause in die Linzer Innenstadt zurück. Und das ist auch gut so. Der Dude als Kulinarik-Fundi findet das seit Jahren gleichbleibende Programm (in Auswahl und Qualität) richtig gut. Keine Anbiederung an die BBQ-Burger-Bowl-Streetfood-Fraktion. Keine endlosen Topping-Orgien, weil die Basis nicht passt – oder laff ist. Kombinationen wie Erbse-Karotte, Matjes-Rote Rübe oder Tafelspitz mit Kren und Gurke haben sowohl für Veganer:innen, Vegetarier:innen, Pescetartier:innen und auch für die durch den woken Mob ins Hintertreffen geratenen Omnivoren einiges zu bieten. Hoffen wir, dass das so bleibt und freuen wir uns auf freundliche Büroparties mit leckeren Brötchen. Ein Novum: Der Onlineshop mit Brötchenberater. Brötchenberater hätte der Dude übrigens gerne auf seiner Visitkarte stehen – als Jobtitel.
Ein weiteres positives Ereignis (langsam atmen und am Boden bleiben): In Linz kann man seit kurzem ein kleines Stück Skandinavien erleben. Der gute Bäcker Winkler ist auf den Zimtschnecken-Hype aufgesprungen und verhökert als Zwischennutzer an der Mozartkreuzung wirklich gute Zimtschnecken. Zimtwirbel nennt sich das Pop-Up-Store-Projekt. So schafft ein TikTok-Hype mal den Sprung aus dem virtuellen Raum in die reale Welt. An Kreationen zählt der Dude 10 Varianten im Standardprogramm – diese sollen aber variieren. So stehen zum Beispiel Blaubeeren, Kokos und Schoko als Varianten zur Auswahl, neben dem Original. Der Dude ist entzückt. Und bringt neben Brötchen auch Zimtschnecken zum nächsten Daydrinking im Office mit.
Es wäre zu schön um wahr zu sein. Linz wäre nicht Linz, wenn neben den positiven Neuigkeiten nicht auch der Durchschnittlichkeit ausgiebig gehuldigt werden würde: Neuerdings betreibt Starbucks eine Filiale auf der Landstraße. Juhu. Frappuccino Beverages, Caramelised Macadamia Oat Latte und Iced Almond Biscotti Oat Latte stehen ab sofort zur Verfügung.
Wem es allerdings nach einer Leberködelsuppe und Bernerwürstel gustert, der hat wieder eine schwereres Level im Food-Search-Game freigeschaltet: Eines der letzten „Beisln“ in der Innenstadt, das Gasthaus Tramway im Stockhofviertel, hat Ende 2023 zugesperrt. Den Dude macht das traurig – wegen des Verlustes an Vielfalt.
Der Dude lässt den Kopf aber nicht hängen, denn: Unter diesen Voraussetzungen kann es nur besser werden.
