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Das Kulinarische ist politisch

By   /  5. Dezember 2024  /  Kolumnen  /  No Comments

Don't diss the cook

Das Politische ist privat, lehrten uns die 1960er Jahre – das hatten wir ja schon. Das Kulinarische ist politisch, meint der Dude, immer noch. Nachdem noch lustig-larmoyanten Bericht aus dem Vorwahlkampf im Sommer ist der Dude nun im dunklen, depressiven Herbst angelangt. Und noch nie war der Begriff Urnengang so passend wie derzeit, findet der […]

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Baden und Essen parteipolitisch

By   /  29. August 2024  /  Kolumnen  /  No Comments

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Das Politische ist privat, lehrten uns die 1960er Jahre. Das Kulinarische ist politisch, meint der Dude. Im unsäglichen Vorwahlgeplänkel des heißen Sommers 2024 fällt der analytische, aber rein kulinarisch gelenkte Denkstrahl des Dudes auf die Bade- und Ernährungsgewohnheiten unserer Wählergruppen und ihrer gewählten VertreterInnen. Diese geben einen schönen Blick auf die Verfasstheit der Gruppierung – […]

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SLWDD/BRKFST@SKGT24

By   /  7. Juni 2024  /  Kolumnen  /  No Comments

Don't diss the cook

Der Dude wagt wieder mal eine Landpartie. Ja, gerade jetzt. Quasi eine kulinarische Handreichung zur Versöhnung, ja sogar ein Aufruf zum Dialog von Stadt und Land. Nur gemeinsam können wir es schaffen. Und zwar trägt es den Dude diesmal ins schöne Salzkammergut, das 2024 ja mit der Auszeichnung Kulturhauptstadt („Stadt“?!) bedacht wurde – oder sich […]

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Der Dude im Schaltjahr.

By   /  1. März 2024  /  Kolumnen  /  No Comments

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Der Dude möchte das Schaltjahr zum Anlass nehmen um etwas abzuschalten. Konkreter gesagt, um etwas Milde einkehren zu lassen, ein wenig phlegmatischer durch den Alltag zu schreiten und großzügiger über die vielen Unzulänglichkeiten des Lebens hinwegzusehen. Aber das natürlich nur im privaten, ja im persönlichen, menschlichen Umfeld. Im professionellen Wirken und Tun bleibt der Dude […]

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Wir gehen unter.

By   /  30. November 2023  /  Kolumnen  /  No Comments

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Der Dude steuert auf die kulinarisch aufwühlendste Zeit im Jahr zu. Von den Niederungen der Vorweihnachtszeit über die Weihnachtsfeiertage bis hin zum Silvesterbuffet und den negativ-lukullischen Neujahrsvorsätzen birgt das kommende Quartal so manche Qual für die geneigte Genießerin und den geneigten Genießer. Versöhnlich möchte der Dude in die Zeiten der Wirrnis schreiten – und hat […]

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Ja, schon wieder Medien.

By   /  30. August 2023  /  Kolumnen  /  No Comments

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Ja, schon wieder Medien. Der Dude kann es nicht lassen. Hat er sich in den letzten beiden Beiträgen mit eher lokalen TV-, Radio- und Internetformaten rumgeschlagen, ist es nun hoch an der Zeit, sich der Cinematik, dem Zelluloid, dem Lichtspiel, kurz gesagt, dem Kinofilm zu widmen. Der wahrlich überraschende Kino-Boom der letzten Monate muss natürlich […]

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Küchenshow

By   /  1. Juni 2023  /  Kolumnen  /  No Comments

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Der Dude hat Gefallen an der saloppen Medienkritik lokaler kulinarischer Transmissionen gefunden und widmet sich dem Küchenformat eines weiteren Freien Mediums im oberösterreichischen Zentralraum – nämlich Radio FRO. Konkret wird die rein weiblich besetzte Küchenshow vom 10. Mai dieses Jahres betrachtet. Die Radio-Kochshow wurde einmalig zur Feier von 25 Jahre Radio FRO veranstaltet und ist […]

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Kochen in der lokalen Medienlandschaft.

By   /  2. März 2023  /  Kolumnen  /  No Comments

Don't diss the cook

Ob Marshall McLuhan in die Bezeichnung der heißen und kalten Medien kulinarische TV-Formate miteinbezogen hat, entzieht sich der sonst sehr tiefen Kenntnis des Dude. Dass McLuhan das Fernsehen als cooles Medium bezeichnete, zeigt, dass er Silvia Schneider und Georg Ritter nie in Kochformaten beobachten durfte und konnte. Ihm ist was entgangen. Ja, der Dude macht […]

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Nonchalant, chère Croissant!

By   /  1. Dezember 2022  /  Kolumnen  /  No Comments

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Das Croissant ist für den Dude mehr als nur schnödes Gebäck. Es ist wohliger Morgenschmeichler, schneller Hungerstiller und ein mondförmiger Geniestreich. Die Rufnamen des Gebäcks sind neben dem französischen Croissant natürlich mannigfaltig. Das wunderbare österreichische – auf das in der Betonung auf das L fokussierte – Kipferl. Das italienische Cornetto (dessen Begrifflichkeit und gekonnte Anwendung […]

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Russische Kaltmamsell oder ein Einmaleins für die kalte Küche.

By   /  1. September 2022  /  Kolumnen  /  No Comments

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Der Dude ist ja dafür bekannt, dass er jeder Sau, die durchs Dorf getrieben wird, geifernd nachläuft – so auch dem omnipräsenten Thema Winter und Kälte. Um uns bestens auf die drohende Temperatursenkung und den Sparhaushalt vorzubereiten, hier ein kleines Einmaleins zum kulinarischen Widerstand. Die erwähnte Kaltmamsell feiert in Form ihres mannigfaltigen Rezepterbes ein fulminantes […]

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