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Kulinarische Scharmützel eines professionellen Dilettanten

By   /  1. Juni 2016  /  Kolumnen  /  No Comments

Don't diss the cook

Cucina del Mondo – auf Du und Du mit Fufu, Pho und Tikka. Der Slowdude liebt es bunt, vielfältig und international. Darum rücken diesmal Fufu, Pho und Tikka in den kulinarischen Fokus und werden neugierig beäugt, verkostet und bewertet. Starten wir unsere kleine Afrika-Asia-Tour in der Urfahraner Freistädter Straße. Normalerweise keine Adresse, an der man […]

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Kulinarische Scharmützel eines professionellen Dilettanten

By   /  1. März 2016  /  Kolumnen  /  No Comments

Don't diss the cook

Ni Hao – Huhn Kung Pao So – auf geht’s. „Der Weg ist das Ziel“ – ein Zitat frei nach Konfuzius gibt mir gleich den kulinarischen Kulturkreis vor. Der versprochene Chinarestaurant-Test ist da. Der Slowdude wandelt auf der chinesischen Innenstadtachse und nimmt auch Taiwan mit auf in die Liste der Samples – wir halten es […]

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Kulinarische Scharmützel eines professionellen Dilettanten

By   /  1. Dezember 2015  /  Kolumnen  /  No Comments

Don't diss the cook

So. Ich oute mich als Gastro-Konservativer. Also nicht komplett – aber ein bisschen. Mich selbst als Konservativen – egal in welchem Kontext – zu beschimpfen fällt mir nicht leicht. Aber es kommt soweit. Der mutige Plan war es, den geneigten Lesern ein Best-Off der innerstädischen Fleischlaberlkultur zu präsentieren. Nicht ein oder zwei Adressen, sondern in […]

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Kulinarische Scharmützel eines professionellen Dilettanten

By   /  1. September 2015  /  Kolumnen  /  No Comments

Don't diss the cook

DON’T DISS THE COOK by The Slow Dude Zum Einstand: Linz als kulinarische Wüste zu bezeichnen ist etwas übertrieben, aber dennoch nicht ganz von der Hand zu weisen – sinnbildliche Illustration dieser trockenen Geschichte ist die weltberühmte Linzer Torte. Während in vielen vergleichbaren europäischen Städten regional produzierte, intelligente Küche auf dem Vormarsch ist, begnügt sich […]

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